Zuppa di pomodori San Marzano con Nuvolette senza glutine aromatizzate

PROCEDIMENTO

Per salutare la primavera che è appena arrivata, la ricetta del mese di marzo è una gustosa zuppa di pomodori San Marzano da accompagnare con le nostre nuove Nuvolette senza glutine con aglio ed erba cipollina.

Come prima cosa lavate, asciugate e sbucciate i pomodorini, eliminando il piccolo e i semi e svuotandoli del succo, quindi sminuzzateli. Disponeteli in una padella con dell’olio EVO già caldo e mescolate.

Unite le foglie di basilico e il sale e coprite con un coperchio. Lasciate cuocere per circa mezz’ora.

Eliminate dalla padella il basilico e l’aglio e frullate i pomodori con un mixer fino ad ottenere una purea liscia. Lasciate cuocere ancora per circa mezz’ora, poi spegnete il fuoco e lasciatela intiepidire. Servite la zuppa con panna fresca, una fogliolina di basilico e le nostre Nuvolette gluten free aromatizzate, per aggiungere una nota croccante.