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Vellutata zucca Nuvolette
 

Vellutata di zucca con Nuvolette senza glutine


INGREDIENTI

• 800g di zucca • 200g di patate • 500ml di brodo vegetale • 2 cucchiai di olio extravergine • Uno scalogno • Un pizzico di cannella e zenzero in polvere • Q.b.: rosmarino, sale, pepe nero (facoltativo) • Nuvolette senza glutine

Vellutata di zucca con Nuvolette senza glutine
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PROCEDIMENTO

Per preparare questa ricetta tipicamente autunnale iniziate con il soffriggere lo scalogno con l'olio per un minuto.

Amalgamare la polpa di zucca con le patate sbucciate tagliate a pezzi, far insaporire per un minuto, quindi aggiungere due mestoli di brodo vegetale ed un rametto di rosmarino.

Coprire con il coperchio, aggiungere altro brodo e far cuocere per circa 20 minuti.

Versare il tutto in dei bicchierini e guarnire con un altro acino d’uva e con i nostri Mini Grissini senza glutine prima di servire.

Quando la zuppa di zucca ha raggiunto una consistenza morbida aggiungere il sale, la cannella, lo zenzero e il pepe.

Dopo aver frullato la zucca, servire con le nostre Nuvolette senza glutine all'olio EVO.

 
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