Merluzzo fritto con panatura di taralli

PROCEDIMENTO

Lavare delicatamente i filetti di merluzzo e tamponarli per togliere l’eccesso d’acqua, quindi battere le uova con un pizzico di pepe.

Passare i filetti di merluzzo nell’uovo e, dopo averli fatti sgocciolare, panarli con la panatura ottenuta tritando i nostri taralli all’olio EVO.

Cuocere i filetti panati in una padella con abbondante olio per circa 10 minuti.

Prima di servire, tamponare i filetti per eliminare l’olio in eccesso.