Merluzzo fritto con panatura di taralli
INGREDIENTI
• 600g di filetti di merluzzo
• 2 uova
• Olio di semi di arachidi o girasole
• Taralli all’olio EVO Puglia Sapori
• Q.B.: sale e pepe
PROCEDIMENTO
Lavare delicatamente i filetti di merluzzo e tamponarli per togliere l’eccesso d’acqua, quindi battere le uova con un pizzico di pepe.
Passare i filetti di merluzzo nell’uovo e, dopo averli fatti sgocciolare, panarli con la panatura ottenuta tritando i nostri taralli all’olio EVO.
Cuocere i filetti panati in una padella con abbondante olio per circa 10 minuti.
Prima di servire, tamponare i filetti per eliminare l’olio in eccesso.
