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Fonduta con verdure e Mini Grissini senza glutineFonduta con verdure e Mini Grissini senza glutineFonduta con verdure e Mini Grissini senza glutineFonduta con verdure e Mini Grissini senza glutine
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fonduta con mini grissini gluten free
 

Fonduta con verdure e Mini Grissini senza glutine


INGREDIENTI

• 300g di fontina • 500g di latte intero • 50g di burro • 3 tuorli • Verdura da intingere: cavolfiore, carote, cavoletti di Bruxelles

Fonduta con verdure e Mini Grissini senza glutine
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PROCEDIMENTO

Per preparare la fonduta consigliamo di tenere il formaggio in ammollo nel latte per almeno 4 ore, dopo averlo tagliato ai dadini. Metterlo quindi in frigo, conservarlo in frigo e tirarlo fuori poco prima del consumo.

Mondare e lavare le verdure, cuocerle a vapore e tenerle al caldo.

Preparare una pentola grande che possa contenere al suo interno una più stretta per cuocere il formaggio.

Riempire la pentola più grande con acqua e adagiarvi sopra la pentola più stretta per predisporre la cottura a bagnomaria del burro.

Quando il burro sarà fuso aggiungere il formaggio insieme a due cucchiai di latte.

Mescolare fino a che il formaggio inizia a fondere e filare.

Allontanare la pentola dal fuoco e aggiungere i tuorli.



Rimettere la pentola sul fuoco continuando a mescolare, quindi servire la fonduta nelle ciotole.

 
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