Dahl di lenticchie con crostini gluten free alle erbe
INGREDIENTI
• 100g di lenticchie rosse • Uno spicchio di cipolla e uno d'aglio • Un cucchiaino di curry in polvere • Un pizzico di curcuma in polvere • Un pizzico di curcuma in polvere • Un bucchiere di latte di cocco • Q.b.: sale
PROCEDIMENTO
Conoscete il dahl? È una zuppa a base di lenticchie rosse ricca di proteine, nata nei Paesi della Penisola indiana.
Perfetta per chi segue un’alimentazione vegana e ricca di proteine, questa zuppa è un vero toccasana per l’organismo e la sua preparazione è semplice e veloce.
Per prima cosa sciacquate i legumi in acqua fredda e trasferiteli in una pentola. Unite quindi la cipolla tritata e aggiungete le spezie, l’aglio e l’alloro. Portate a ebollizione e lasciate cuocere per circa dieci minuti.
Aggiungete il latte di cocco, eliminate l’aglio e l’alloro e lasciate cuocere.
Potete quindi servire il dahl accompagnato dai nostri croccanti Crostini senza glutine alle erbe.
