• Melanzane • Grana grattugiato • Aglio • Basilico • Q.B.: sale e pepe • Tarallini ai semi di finocchio
Una crema di melanzane da accompagnare con i nostri Tarallini al finocchio, ideale come aperitivo o antipasto.
Come primo step lavate e tagliate le melanzane, bucherellatele con una forchetta, sistematele in una teglia rivestita di carta da forno e cuocetele in forno per mezz’ora a 220°.
Prelevate quindi la polpa eliminando l’acqua di vegetazione e sistematela in un mixer con grana grattugiato, aglio, basilico, sale e pepe.
Fate riposare la crema per un’ora, e servitela con i nostri Tarallini al finocchio!