Crema di melanzane con Tarallini ai semi di finocchio

PROCEDIMENTO

Una crema di melanzane da accompagnare con i nostri Tarallini al finocchio, ideale come aperitivo o antipasto.

Come primo step lavate e tagliate le melanzane, bucherellatele con una forchetta, sistematele in una teglia rivestita di carta da forno e cuocetele in forno per mezz’ora a 220°.

Prelevate quindi la polpa eliminando l’acqua di vegetazione e sistematela in un mixer con grana grattugiato, aglio, basilico, sale e pepe.

Fate riposare la crema per un’ora, e servitela con i nostri Tarallini al finocchio!