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Crema di carote con Crostini gluten free alle erbeCrema di carote con Crostini gluten free alle erbeCrema di carote con Crostini gluten free alle erbeCrema di carote con Crostini gluten free alle erbe
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Crema di carote con Crostini gluten free alle erbe


INGREDIENTI

• 200g carote • 20g farina • 30g parmigiano • 100cl di latte • Q.b.: sale, olio extravergine d'oliva, zucchero • Crostini senza glutine alle erbe

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PROCEDIMENTO

La carota è un vero e proprio tesoro di vitamine e minerali, tanto da essere utilizzata come pianta officinale dagli antichi Greci.
Il suo colore vivace ha ispirato la nostra ricetta di aprile: un’invitante crema di carote da accompagnare con i nostri
crostini senza glutine alle erbe!
Per cominciare sbucciate le carote e tagliatele a pezzetti. Ponete in una pentola la cipolla e lo zucchero, in modo da farla caramellare.
Possiamo quindi aggiungere l’ingrediente principale: le carote! Fatto questo aggiungete abbondante acqua e fatele cuocere per circa mezz’ora, aggiungendo il sale.
Frullate il tutto e, per rendere la crema più densa e gustosa, aggiungete un composto ricavato con latte, farina e parmigiano.

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