Crema di carote con Crostini gluten free alle erbe

PROCEDIMENTO

La carota è un vero e proprio tesoro di vitamine e minerali, tanto da essere utilizzata come pianta officinale dagli antichi Greci.
Il suo colore vivace ha ispirato la nostra ricetta di aprile: un’invitante crema di carote da accompagnare con i nostri
crostini senza glutine alle erbe!
Per cominciare sbucciate le carote e tagliatele a pezzetti. Ponete in una pentola la cipolla e lo zucchero, in modo da farla caramellare.
Possiamo quindi aggiungere l’ingrediente principale: le carote! Fatto questo aggiungete abbondante acqua e fatele cuocere per circa mezz’ora, aggiungendo il sale.
Frullate il tutto e, per rendere la crema più densa e gustosa, aggiungete un composto ricavato con latte, farina e parmigiano.