Zuppa di legumi e taralli al finocchio

PROCEDIMENTO

La prima ricetta del 2025 è un piatto che profuma di casa e tradizione: una zuppa di legumi ricca e avvolgente da accompagnare con i nostri taralli al finocchio!

Per preparare questo comfort food perfetto per le giornate più fredde, lavate il farro e lasciatelo in ammollo, quindi scolatelo e cuocetelo in abbondante acqua salata con una foglia di alloro. Mentre il farro cuoce occupatevi di lavare e pelare le carote,  quindi lavate e sbucciate la cipolla e il porro, eliminate i filamenti più duri dal sedano, e tagliate tutti gli ortaggi a pezzettini. Aggiungete le verdure tagliate al farro, mescolate e portare a cottura. Quando la zuppa di farro sarà cotta servitela con un giro di olio EVO, prezzemolo tritato finemente i taralli al finocchio Puglia Sapori.