Chutney di pomodoro con Minigrì classici all'olio EVO

PROCEDIMENTO

Conosci il chutney? Si tratta di una deliziosa salsa agrodolce originaria dell’India ma ormai nota e amata in tutto il mondo, perfetto come condimento per aperitivi e antipasti sfiziosi! Noi non abbiamo resistito ad accompagnarla con i nostri Minigrì con olio extra vergine d’oliva.

Prepariamola insieme, cominciando con il lavare i pomodorini sotto acqua corrente e tagliandoli a metà.

Ora occupiamoci della cipolla: sbucciamola, dividiamola a metà e tagliamola finemente mettendola in padella con un filo d’olio. Aggiungiamo i pomodori e cuociamo a fuoco medio in modo da ammorbidire il tutto. Aggiungiamo l’aceto di mele e mescoliamo abbassando il fuoco, e quando l’aceto inizierà a sfumare uniamo lo zucchero di canna, il sale e i chiodi di garofano e mescoliamo di volta in volta per circa un’ora finché i pomodori non si saranno  sfaldati. Rimuoviamo i chiodi di garofano e serviamo con i Minigrì classici all’olio extra vergine d’oliva.